Linguine Senza Glutine con Gamberoni Bisque e Pomodorini

Linguine Senza Glutine con Gamberoni Bisque e Pomodorini

Un primo piatto dal gusto intenso e deciso, goloso e facile da preparare, in versione Gluten Free: Linguine Senza Glutine con Gamberoni, Bisque e Pomodorini Confit!


Un primo piatto goloso e veloce da preparare, un sapore unico e ricco di sfumature! Ed ecco a voi le nostre Linguine Senza Glutine con Gamberoni, Bisque e Pomodorini Confit!

Quando pensiamo ad un piatto cerchiamo sempre di pensare anche a come poter “riciclare” gli scarti. In questo caso abbiamo creato con i gusci dei gamberoni una Bisque davvero deliziosa con cui mantecare e condire le nostre Linguine, il tutto per valorizzare al massimo un prodotto di primissima qualità e bontà!

Qui vi diamo altre idee per primi semplici, veloci e gustosi: delle favolose Tagliatelle con Vongole e Pesto Rosso, oppure dei classici e gustosi Fusilli con Pesce Spada e Broccoli – Gluten Free, o ancora un classico rivisitato, Spaghetti Cacio e Pepe Alternativi (Gluten Free) con Maschèrpa!


Un Piatto dal gusto Ricco e Intenso!


L’ingrediente principale di questo piatto sono i Gamberoni, un crostaceo di cui siamo molto ghiotti, li facciamo spesso e nei modi più disparati.

Oggi però avevo voglia di qualcosa di diverso dalle solite preparazioni, e nel contempo avevamo anche voglia di un bel primo. Abbiamo quindi pensato ad una Linguina da condire con una Bisque di Gamberoni e dei Gamberi appena scottati…ma mancava qualcosa….

In casa avevo anche dei pomodorini confit che avevamo preparato ieri, era il tocco che mancava al piatto….ci avrebbe dato una nota aromatica e fresca oltre che un tocco di colore!


Ecco per voi le nostre Linguine Senza Glutine con Gamberoni, Bisque e Pomodorini Confit!


Un piatto davvero speciale, il gusto dei Gamberoni la fa davvero da padrone. Le nostre Linguine (senza glutine) vengono avvolte e rese cremose dalla bisque, leggermente speziata, e sono il letto ideale per i Gamberoni che esprimono tutto il loro profumo. I Pomodorini Confit donano un gusto fresco e aromatico che completa il piatto nel suo insieme!

Facile e Veloce, il trucco di questo piatto è anche in questo, potete provare e vedrete che facilità!

Alle prossime ricette!

Pierre e Vivy

#noifacciamotuttoincasa


INGREDIENTI:


Per 4 Persone
  • 320 gr di Linguine Senza Glutine (Garofalo)
  • 12 Gamberoni
  • pomodorini qb
  • 2 carote
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di pimenton de la vera agrodolce (Cucinantica)
  • Pepe Malabar Affumicato (Cucinantica)
  • Sale e Olio EVO qb
Linguine Senza Glutine con Gamberoni Bisque e Pomodorini


La ricetta delle nostre Linguine Senza Glutine con Gamberoni Bisque e Pomodorini


Partite preparando la Bisque. Un consiglio che posso darvi è quella di prepararla anche in anticipo (utilizzando magari i carapaci di altre preparazioni di Gamberi) e tenerla in freezer, sarà perfetta.

Mettete in una padella le carote e la cipolla fatte a tocchetti con un cucchiaio di olio EVO, regolate di sale e fate appassire. Quando saranno appassite aggiungete i carapaci dei gamberoni (togliete gli occhi che rendono amara la preparazione), fate tostare bene e poi sfumate con il vino bianco.

Fate evaporare e poi aggiungete il pepe malabar e il pimenton agrodolce, coprite con acqua e fate cuocere per una mezz’oretta a fuoco basso “schiacciando” di tanto in tanto i gusci per far fuoriuscire i sapori.

Una volta cotta frullate bene il composto e poi filtratelo con un colino a maglie strette e tenete da parte.

Una volta pronta la Bisque prendete i gamberoni, tagliatene 8 a tocchetti e tenetene 4 interi.

Scottate 2 minuti per lato i gamberoni interi e poi manteneteli al caldo.

Nel frattempo tuffate le linguine senza glutine in abbondante acqua bollente salata e a parte mettete la bisque in una padella e fate restringere.


Ed ora non resta che finire il piatto!


Scolate le linguine molto al dente direttamente nella bisque e portata a cottura aggiungendo se serve poca acqua per volta.

Quasi in ultimo (un paio di minuti prima di servire) aggiungete anche i pomodorini confit e i gamberi tagliati a tocchetti.

Mantecate bene sino ad ottenere una pasta molto cremosa e legata.


Ed ecco i nostri Fusilli con Pesce Spada e Broccoli – Gluten Free!


Impiattate le vostre Linguine ancora bollenti, terminate il piatto con un gamberone e con altri pomodorini confit e se di vostro gradimento con una grattugiata di pepe malabar affumicato!


Un piatto dal gusto intenso, la bisque di gamberoni dona a questo piatto un carattere davvero speciale e deciso, i gamberoni e i pomodorini confit riescono ad equilibrare e rinfrescare il piatto rendendolo piacevole e godevole sino all’ultimo boccone!!

Profumo, Gusto e Vista, a noi pare che a questo piatto non manchi proprio nulla…e voi cosa ne pensate? Aspettiamo i vostri consigli e le vostre critiche!!!

Buon appetito!

Pierre e Vivy

#noifacciamotuttoincasa



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