Marmellata di Fichi, Rhum e Cannella

Ciao a tutti!

Eccoci con un’altra marmellata…la stagione offre dei frutti fantastici…perchè non fare scorta per l’inverno??

Oggi vi proponiamo una gustosa marmellata di fichi, un frutto fantastico decisamente estivo e rinfrescante….nell’orto abbiamo un paio di piante e ora è il momento di gustarli….visto che sono tanti abbiamo preparato per voi una marmellata molto gustosa e particolare, con l’aggiunta di rhum e cannella per un risultato fantastico!

INGREDIENTI:

1.5 Kg di Fichi già puliti
750 gr di zucchero
300 ml di acqua
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 Bicchiere di rum

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete i vostri fichi (1), spelateli attentamente e fateli a pezzetti (2), quando avrete finito con in fichi mettete il composto in una pentola capiente (3), aggiungete l’acqua e portate a bollore a fuoco medio (4).

Quando arriva a bollore aspettate 5 minuti e poi aggiungete lo zucchero (5), mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti, poi aggiungete la cannella (6), mescolate ancora e fate cuocere altri 10 minuti, il risultato dovrebbe essere questo (7), aggiungete ora il rhum (8) e fate cuocere 5 minuti, poi fate la prova della consistenza versando su un piattino 1 cucchiaino di marmellata, aspettate un paio di minuti e poi inclinate il piattino, se la marmellata scende lentamente è pronta, in caso contrario continuate la cottura per qualche minuto e poi riprovate, finchè non avrete la consistenza desiderata (9).

Invasate la vostra marmellata ancora bollente in vasetti precedentemente sterilizzati arrivando sino a circa 1 cm dal bordo (10-11), ecco tutti i vasetti pronti per la chiusura (12), chiudete i vasetti con tappi nuovi anch’essi sterilizzati e metteteli capovolti per circa 15 minuti (13).

Passati i 15 minuti capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare complentamente, controllate che abbiano fatto il vuoto, e metteteli in dispensa per almeno un mese prima di gustarli….sempre che non vi vengano le voglie prima 🙂

Buon appetito!!!